直島旅館　ろ霞

調理経験３年以上の方積極採用中/料理の経験を活かしませんか？

給与	月給 25万円～35万円 ※能力・経験などを考慮して決定します。 ※試用期間：3ヶ月（給与・待遇は同条件） →スキルに応じて期間短縮の場合あり年収例）経験者・1年目：年収450万円	アクセス	直島・宮浦港より送迎車で8分

時間帯：: 朝、昼、夕方・夜

ネットで応募

創作料理の調理スタッフ/賞与年３回/芸術の島【直島】で料理人としてのキャリアアップ！

芸術の島【直島】料理人としての経験が活かせる/あなたのアイディアがメニューに/ジャンル問わず幅広い調理経験が活かせます！

仕事情報

● 仕事内容: 香川県の世界的観光地『直島』にある新しい旅館内のレストラン
『EN（エン）』にて、調理全般をお願いします。経験者の方は存
分に腕をふるってください！日々決められたメニューを提供する
だけでなく、あなたの料理の知識を活かして新メニューの開発な
ど今まで培ってきた料理の腕を存分に発揮できます！
●高い調理スキルが活かせる: 瀬戸内海と日本海であがる魚介と里山の食材や、地場産の海の幸
・山の幸など、選び抜かれた旬の食材を使った和食会席コースや
一品料理を手がけることができるので、料理人としてのやりがい
を実感できます。京都の一流料亭で腕を磨いたスタッフもいるの
で、その高いスキルも間近で触れながらスキルアップできます！
●キャリアアップも可能！: 今までの経験を活かしつつ、パワーアップして、副料理長→料理
長への道もあります。さらに今後新しい施設・お店を展開してい
く際には、料理長として活躍という将来もあります。実際に『ろ
霞』の支配人は、料理長からキャリアアップしています。
●離島ならではの生活！: 自分たちで地元の食材に触れられるのも、直島での仕事の特徴！
休日はスタッフ同士で釣りに行って、自分たちでさばいたり、最
近ではスタッフのアイデアで、野菜やお米の自家栽培もはじめ、
収穫できた食材は実際に旅館での料理に使っています。素材の段
階から美味しさにこだわるのも、他にはない面白いところです。
●体験入店制度: 当旅館では、【料理は職人の世界】という常識から【料理好きな
人が活躍できる世界】に向けて様々な取り組みを行っています。
その中の一つが体験入店制度です。実際に『ろ霞』での勤務を通
じて『直島』や当旅館の事をより知っていただいたうえで、働い
ていただく制度になっています。

事業内容

ホテル・旅館業の運営

募集情報

勤務地	直島旅館　ろ霞直島旅館　ろ霞の地図
勤務曜日・時間	1ヶ月単位の変形労働時間制 ※7：00～22：00の間で1日平均実働9時間 ※勤務時間についても応相談
資格	◎調理経験3年以上の方 ※和洋折衷料理ジャンルは一切問いません ◎一つ一つの料理を大切にしたい方 ◎調理スキルを活かしたい方 ◎こだわりの食材を使って料理をしたい方 ◎料理が好きで、スキルを磨きたい方 ◎チームワークを重視して働ける方　など
休日・休暇	週休制（月6～8日休み/希望日数は応相談）有給休暇：10日（入社半年後に付与）リフレッシュ休暇：5連休（半年に1回）
待遇	◆交通費規定支給 ◆社会保険完備 ◆昇給年1回、賞与年3回 ◆制服貸与 ◆板前の作るまかないあり ◆館内売店の商品を社員割引で購入可能 ◆宿泊や食事を社員割引で利用可能 ◆社員寮完備（無料/単身向けワンルーム） ◆家賃補助あり（当社規定あり）
当館について	瀬戸内国際芸術祭など、現代アートの島として世界的に有名な観光地、香川県の『直島』にある本格旅館です。2022年の春にオープンしたばかりの新しい職場で、館内には新進気鋭の若手アーティストの作品を展示し、独自のおもてなしと、アートと寄り添う時間を過ごして頂ける体験を提供しています。
直島への行き方	岡山県にある「宇野駅」→「宇野港」から、フェリーと小型旅客船が出ています。新幹線の場合、東京から岡山は約3時間半、名古屋から岡山は約2時間、新大阪から岡山は約50分、広島から岡山は約40分、博多から岡山は約1時間半の道のりです。住み込みで働いている社員さんの中には、京都、東北地域、沖縄など、様々なエリアから赴任して活躍しています。単身向けの社員寮は無料なので、生活面のサポートも充実しています！
海外ゲスト多数	当館は海外からのお客様も多く、日本のおもてなし文化を世界に伝えていくという面白さもあります。アメリカ、シンガポール、中国、フランス、イギリス、カナダ、オーストラリア、タイなど、様々な国のお客様へ料理を提供する機会があります。そんなお客様に満足していただくためにも、一つ一つの料理に愛情をもって調理していただきます。
高評価＆受賞歴	おかげさまで【ろ霞】は、様々な分野でも高評価＆受賞をいただいております！ ■アジアデザインアワード2022ブロンズ賞（アジアを代表する国際的デザイン賞） ■グッドデザイン賞（日本デザイン振興会） ■文化庁主催Jaxury選出ブランド『唯一無二』部門受賞

応募情報

応募方法	最後までご覧いただき、ありがとうございます。ご応募の際は「応募する」ボタンより必要事項を入力の上、ご送信ください。
応募後のプロセス	応募いただいた内容を確認後、採用担当より追ってご連絡いたします。求人に関してのお問い合わせは、採用担当までお気軽にご連絡ください。
代表問い合わせ先	求人担当 080-6288-6561
直島旅館　ろ霞香川県香川郡直島町1234