陶泉 御所坊

【急募】調理長候補・二番手(和食・会席・日本料理)

給与
月給 35万円~45万円
研修中 月給 30万円~35万円 (研修期間 3 ヶ月 習熟度により変動 )
アクセス 車で三ノ宮から30分・大阪から1時間
時間帯:
朝、昼、夕方・夜

シフト制 | 駅チカ・駅ナカ | まかない付 | 寮完備 

料理長としてのキャリアアップを実現

未来の料理長を目指して、徐々に管理業務を覚え、当館の山家料理を一緒に作り上げていって頂きます。

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仕事情報

 仕事内容
日々の夕食・朝食の和食調理業務に加え、二番手として、料理長
を支え、若手の指導のほか、原価管理、在庫管理、シフト管理等
の調理場の管理業務もお願いします。料理長候補として、行く行
くは調理長を目指して頂きます。
環境は人を育てる
環境は人を育てます。世界各国から訪れる世界一流レストランを
経験してきた要求の多いお客様が訪れる職場。お客様を思って料
理に打ち込んで頂ければ、自ずと、技術が培われます。 他にな
い特別な神戸ビーフや直接漁港で買い付けする明石の鮮魚等を活
かし、本当に美味しいと思える料理を一緒に追求しましょう。
料理長を目指して
調理人が料理長になるまでに、能力の大きな飛躍が求められま
す。ちゃんとした料理ができるのは当たり前。調理場内のチーム
作り、接客スタッフとのコミュニケーションや原価管理、目の前
の困難をチームで解決する力等、多面的な活躍が求められるため
です。料理長を支えながら、これら資質を養って下さい。
枠にとらわれない山家料理
世界各国から訪れる富裕層のお客様に自分の料理、腕で勝負する
ことができます。800年の歴史を持つ当宿では、既存の京風会席
の枠にとらわれず、当館だからこそ提供できる、この地に根付い
た山家料理を追求しています。
宿泊施設ならではの物語
食の提案とはライフスタイルの提案でもあります。その点、宿泊
を伴う食事提案は、より表現豊か。早めの夕食を神戸ビーフのジ
ャーキとお酒でスタートしたなら、温泉の後の夜食はどうあるべ
きでしょう?ゆっくり起きた朝の食事は?日本を象徴するリゾー
トでの滞在を、一緒にデザインしましょう。

事業内容

創業800年、有馬温泉最古の宿。マルチタスク、評価制度修正等、働き方改革推進中。

募集情報

勤務地
資格 〇料亭などで和食の調理経験を積まれた方
〇フランス留学等でフレンチの調理経験を積
まれた和食職人
〇将来に向け腕を磨きたい方、料理長を目指
す方
〇高級和食店で研鑽を積みたい方
〇下の子の育成を大切に考えられる方
など
採用予定人数 1~5名
待遇・福利厚生 社会保障あり
交通費支給
車・バイク・自転車通勤可
社員食堂利用可
寮・女性専用寮・独身社宅完備(タイプによ
って水道光熱費込み数千円〜1万円程度)
昇給あり
制服貸与(コックシューズ・包丁は自前でご
準備ください)
有給あり
業績によりボーナス支給あり
その他勤務地 「陶泉 御所坊」
http://goshoboh.com/
兵庫県神戸市北区有馬町858

「有馬山叢 御所別墅」
http://goshobessho.com/
兵庫県神戸市北区有馬町958

「ホテル花小宿」
http://hanakoyado.com/
兵庫県神戸市北区有馬町1007
新型コロナ対策 コロナウィルスの感染拡大防止対策を日々強
化しています。出勤の際の検温にご協力頂く
ほか、マスク着用、手洗いや手指の消毒など
を徹底頂きます。

また、新型コロナウィルス問題による解雇・
内定取り消し者の優先評価・面接を実施して
います。

応募情報

応募方法 当サイトからのご応募のほか、御所坊グループリクルートサイト経由( http://goshoboh.com/recruit/ ※「御所坊グループ 採用」で検索)、またはお電話( 078-904-0551 受付時間:10時〜17時)でご応募ください
応募後のプロセス 内容確認の上、求人担当より追ってご連絡いたします。求人に関してのお問い合わせはお気軽に「求人担当」までご連絡ください。
代表問い合わせ先 求人担当 078-904-0551
URL:http://goshoboh.com/

陶泉 御所坊

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